影响人体吸收钙的要素

　　影响人体吸收钙的要素很多，如钙摄入量的多少、膳食中钙与磷含量之比值、进入肠道的钙的解离状态、食物中蛋白质的量和品种、胃肠道的心理状态等，都可影响钙的吸收。28健康知识网

　　(1)膳食中钙摄入量：与肠钙吸收率之间有定然相干接洽。

　　一般来讲，随着膳食中钙摄入量的缩小，肠道吸收钙离子的量也相应缩小。然而因为肠道吸收的踊跃转运过程存在饱和性，所以畸形人在每日每公斤体重摄入5毫克左右钙时，肠道钙离子吸收曲线呈清晰回升趋向。当摄入钙量达每日每公斤体重10毫克以上时，肠道吸收钙离子的量则缩小较急速。

　　(2)磷：膳食中磷的拥有对钙的吸收有定然的影响。由于钙吸收有赖于合理的肠道钙、磷比值，所以恰当的磷摄入对钙的吸收无比重要。然而当健康成人摄入磷量逾越1克时，磷会与钙离子形成不溶性磷酸钙，妨碍钙离子在肠道的吸收。举例来讲，牛奶中含量十分丰厚，约为人奶的3-4倍，但因为其中磷含量过高，钙、磷比值不当，造成牛奶中大量的钙不易被吸收。未被吸收的钙、磷拥有于粪便中，使粪便燥结。以牛奶喂养为主的婴儿容易产生钙有余，严重时可以招致佝偻病产生。市场上一些较好的奶制品，采纳了一系列科学的、微妙的配方设想，使钙、磷比值基本为2：1，无比濒临母乳中钙、磷比值，就避免了牛乳中的钙、磷比值不当、钙吸收率低的问题，无利于钙在肠道的吸收。