预防老年痴呆的方法(3)

合理膳食 合理膳食有助于预防老年痴呆.老年人不仅要吃得好,还应讲究营养膳食的合理、科学.膳食中各类营养素应种类齐全、数量充足、比例适当,所供给的膳食营养要与机体的需求之间保持相对平衡.糖类、蛋白质、脂肪摄入的比例为6~7∶1∶0.7~0.8;热量占百分比为60%~70%,10%~15%,20%~25%.动物脂肪与植物脂肪的理想比例应为1∶2,这是预防老年痴呆发病的营养膳食需要.人体细胞中30%为脂肪,而在脑细胞中却占60%~65%,可见脂肪是脑生理活动所需要的营养素.有一些老年人见到脂肪类食品就皱眉头,拒绝食用,是不应当的.健脑类食品主要有鱼类、肉类、豆类、牛奶、蛋类、蔬菜、水果、核桃、花生、瓜子、芝麻等.