秋季养生多喝汤

秋天是个滋补的好季节，而喝汤养生在秋季也是非常常见的养生方法之一，各种汤类营养都极为丰富，并且易于消化吸收，今天小厨就为大家带来7种汤，亲们学会了，换着喝，一个星期都不重样，慢慢的体质变好了抵抗力也强了。

【鲫鱼平菇汤】

食村：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。

2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。

3、冷锅下油， 把油烧热，放一点食盐炒匀，控干鲫鱼表面的水分，放入锅中，迅速的翻炒几下，然后中火煎至一面上色之后，再翻面，煎过程中，一面煎好之后，再翻面，不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要， 只有把鱼煎好了，熬出来的汤才会漂亮。

4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。

5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。

6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。

7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。

【竹荪土鸡汤】

食材：土鸡，五花肉，竹荪，生姜，生抽，食盐，小葱，

制作步骤：

1、土鸡洗干净，剁成小块，热锅不要放油，放鸡肉，猪肉，生姜片一起翻炒出油。

2、竹荪泡开，去头尾， 加淀粉一起反复搓洗干净待用。

3、炒好的土鸡，挑了一些肉不太好的用来煲汤，其他的鸡肉清蒸了来吃的，倒入开水一起上锅蒸一个半小时，再加入竹荪一起再蒸半小时。

4、出锅前调入半勺生抽，少量的食盐调味，再撒点葱花点缀就可以了， 又鲜又好喝。

【鱼头豆腐汤】

食材：花鲢头，豆腐，生姜，葱，料酒，食盐，食用油，

1、鱼头洗净，加生姜、料酒腌制20分钟。

2、豆腐（嫩豆腐）切块待用。

3、大火烧热油后，加入鱼头煎，两面焦黄为止。

4、将煎黄后的鱼头加入砂锅中，加入生姜、葱头，以及适量水，大火开炖。

5、大火约10分钟左右，鱼汤呈乳白色时，加入准备好的豆腐。

6、小火慢炖10分钟后加入葱花即可出锅。简单又营养，特别适合孩子吃！

【蛹虫草猪肚汤】

食材：涌虫草，猪肚，生姜，橙子皮，料酒，食盐，

烹饪方法：

1、猪肚直接放在盆子里，先放两大勺的盐，反复搓洗半分钟，再倒入面粉反复搓洗一分钟。冲洗干净，冷水上锅，放生姜，料酒，煮开之后捞出切成长条。

2、蛹虫草用水稍泡一下，清洗干净待用。

3、锅里加入半锅水烧热之后，放入猪肚，生姜片，橙子皮（去腥提味），少量的料酒一起煮开之后，把火力改小，再煲半个小时。

4、倒入蛹虫草，放少量的食盐再一起煲30-40分钟就可以了。

5、因为蛹虫草的颜色，所以煲出来的汤颜色有点深，但是营养又美味呀。一家五个人，一人一碗刚好，喝个精光。