推荐春季养肺健脾的食物(4)

　　菠菜中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以在做菠菜时，应先用开水烫一下。患有肾炎、结石的人及脾胃虚寒的便溏之人不宜多吃菠菜。

　　1.菠菜粥

　　原料：连根菠菜100~150克，粳米100克。

　　做法：菠菜洗净，撕开，用开水焯一下，粳米洗净，放入锅中加水煮熟，放入菠菜煮至粥稠即可。

　　功效：止血，润肠。适用于便秘、衄血、便血、高血压等症。

　　2.八宝菠菜

　　原料：菠菜（连根）250克，炒花生米30克，生姜10克，熟猪肉20克，五香豆腐干20克，净虾皮10克，葱10克，盐、味精、醋、香油各适量。