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夏季避免饮食中毒的准则

时间:2016-06-29

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作者:28健康知识网

标签: 饮食中毒 

导读:俗话说病从口入,这句话提醒我们吃东西的时候要小心,但生活中有些有毒食品总是防不胜防,就算天天吃有机食品、新鲜蔬菜,还是有可能在不知不觉中吃进毒素。想要过无毒、少毒...

俗话说“病从口入”,这句话提醒我们吃东西的时候要小心,但生活中有些“有毒食品”总是防不胜防,就算天天吃有机食品、新鲜”蔬菜”,还是有可能在不知不觉中吃进毒素。想要过无毒、少毒的生活,就要懂得如何分辨和隔绝生活中的各种“饮食毒”。

盘点夏季避免饮食中毒的七大健康准则

1、购买有机蔬果

要预防吃进农药残留的蔬果,务必要慎选,购买有机蔬果是一个最快的方式。根据有机蔬果相关研究显示,有机蔬果维生素C的含量更高,而且多酚类也较高,使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与寄生虫,所以多酚含量非常低,但对于人体来说,植物多酚不但让身体更健康,而且也是抗癌的好物质。

唯一的缺点是有机的芹菜含有的补骨脂素较多,吃多了会引起较严重的光敏感性。

2、蔬果放在空气流通处

一些处理”蔬菜”的小技巧,也可以降低蔬果上的农药残留,例如将买回来的蔬果放在空气流通的”地方”几天,因为大部分的农药,喷洒几天后,就会被植物体内的酵素分解,所以放几天再吃,是比较安全的做法。不过,这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜,包括小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。

不少民众习惯将买回来的蔬果放进冰箱冷藏,由于冰箱的低温会抑制果菜本身酵素的活动,蔬果体内分解农药的能力将会降低到1成,无法有效分解残毒。

3、在水龙头下用力甩洗蔬果

在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药,切记,用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。而在冲洗之前,无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分,宁愿切除。

而剥皮的水果,即使是香蕉,也建议清洗后再剥皮吃,否则表皮的农药会沾在手上,仍然会增加将农药吃下肚的机会。

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