小雪节气前后养生食谱做法

　　小雪节气前后,气温下降,开始下雪.这个时节冬季养生的饮食方案,不妨试试如下组合.

　　当归火锅

　　原料:鱼肉400克,盐、味精各少许,冻豆腐3块、白菜适量,冬菇5个,鸡汤5碗,当归30克(切薄片).

　　制作:将白菜斜切成片,菇泡软、洗净切丝,鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块;将鸡汤放入火锅内,并将切好的当归片全部放入火锅内;用大火煮开后,再用文火煮20分钟,使当归的药效成分煮出来,加适量盐、味精等调味;再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅,煮开即可.

　　作用:活血御寒、温暖身体,常吃可美肤,适于肿瘤患者,以及身体发冷、贫血、代谢障碍者.

　　核桃猪腰

　　原料:猪腰500克,生姜15克,葱15克,精盐5克,麻油25克,核桃仁70克,鸡蛋清2个,干淀粉50克,料酒25克,菜油750克(实耗80克).

　　制作:葱洗净切成段,腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味,干淀粉研细,用蛋清调匀待用,猪腰对剖,剞成十字刀花,切成三块,核桃仁用开水泡涨,剥去外皮,切丁,生姜洗净切成片;净锅置火上,加入菜油,待油温烧至六成热时,将核桃丁摆在腰花上,裹上蛋清淀粉下锅,炸成浅黄色捞起;待全部炸完后,等油温上升至八成热时,再将腰块全部放入油锅内炸成金黄色,沥去余油,淋入麻油,装盘即成.

　　作用:适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数,因肺肾虚而致咳嗽者.是小儿健脑益智之佳品,消瘦之人常食能使体态丰满健美.