专家关于食物相克的看法

　　专家观念一：

　　古代营养或相干学科专著中并无“食物相克”一词28健康知识网

　　中南大学湘雅二医院营养科专家唐大寒传授示意，食物相克是西医食疗的一种说法。在古代营养或相干学科专著中并无“食物相克”一词。

　　湖南省药膳食疗研讨会会长、营养专家谭兴贵先容说，西医食疗理论以为，食物也与中药一样存在寒、凉、温、热四气和咸、酸、甘、苦、辛五味等食性;而人的体质有寒、热、虚、实之分。假如将食性彻底相反的两种食物同时食用能够会彼此对消其食疗成就。

　　例如温、热性的狗、羊肉就不能与寒、凉性的绿豆、西瓜同食;不同体质的人吃不同食性的食物也会有不同的反馈，例如脾胃虚寒的人刻苦瓜、西瓜、绿豆等寒凉性食物时能够惹起腹泻拉稀;相反，体质偏热者若进食生姜、胡椒、酒等温热性食物，则无异于“火上浇油”;此外，不同疾病患者该当抉择什么样的食物也有定然讲究。这些都是西医食疗配方中应特殊注重的准绳，与中药配伍中的十八反十九畏是统一个情理。也紧缺表现了西医的“药食同源”理论根底。