专家关于食物相克的看法(3)

　　唐大寒传授说：“官方有很多饮食忌讳传说，如鸡蛋、糖精同食中毒、出生;豆腐、蜂蜜同食致耳聋;土豆、香蕉同食生雀斑;牛肉、红糖同食胀死人;狗肉、黄鳝同食则死;鲤鱼、甘草同食则出生;狗肉、绿豆同食则涨破肚……其实这都是误传，倘若真会发作传说的那些结果，中国也不知有多少冤死鬼。”

　　专家观念三：

　　有些食物的营养成份在排汇时会彼此影响

　　湖南纽瑞孚培训外围国度二级公共营养师熊辉说，不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、排汇和代谢过程中确实具备彼此影响，其结果是影响某些营养精神的排汇与运用。

　　如茶叶中的鞣质可困扰食物铁的排汇，菠菜中的草酸可升高食物中钙的排汇，钙、磷、铁、锌等元素之间在消化道的排汇彼此间也会具备一个适宜比例等等。