寒冬养生 健康饮食、远离污染(2)

《论语》还称，“不撤姜食，不多食”,把生姜的保健功效提到很高的位置。其实，在三九寒冬，生姜的保健驱寒功效更好，最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶。特别是对于冬天想减肥的人，喝杯热乎乎的姜红茶，不但能保暖，又可提高代谢率，消耗体内热量。

冬天吃东西可以精细一点

孔子在《论语》中说&ldquo;食不厌精，脍不厌细。&rdquo;意思是：粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。有人对此提出质疑，因为有个常识是，食品在加工过程中会丢失大部分的维生素、矿物质及其他有营养的物质，通常只剩下糖分和淀粉。其实，正确的理解应该是，冬天时，人们的活动量明显减少，这时候把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收，而且便于食物营养更充分地释放，有利于身体迅速汲取热量。因此，从冬季饮食保健的角度讲，适当把烹饪过程做&ldquo;精细&rdquo;，还是很可取的。</p>