人参在救急的时候，用的量是很大的，如果某人出现心衰了，把大量的人参煎成汤给他喝下去，能够振奋心阳。但是平时养生的时候，千万不要大量服用。拿一根人参炖鸡，吃完以后出鼻血的几率很大。所以人参是要小量频服的。随着人体的衰老，气虚是不可避免的，此时可以经常服一点人参，配合麦冬和五味子，这样服既不会燥也不上火。可以分阶段地服，比如一个月中服两个星期，停两个星期。服用人参最忌讳的是心急，一定是要循序渐进。
人参除了小量常服之外，还不能跟萝卜同时吃，无论是白萝卜、青萝卜，只要是萝卜都不能吃，因为萝卜会把人参补的气给泄掉。
