不能生吃的8大美食(2)

　　1、忌生吃豆浆

　　豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可惹起全身中毒。

　　2、苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。

　　香港食品坦然外围对常见食用植物检测发觉，苦杏仁(北杏)、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量规模为9.3-330毫克每千克 。氰甙自身是无毒的，但当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸(氰化物)。氢氰酸可惹起人类的急性中毒，严肃者可招致出生。所以，这类食物是严重不能生吃的。

　　3、很多豆类蔬菜含有凝集素，不宜生吃。