冷冻食品:为何吃了也中毒(3)

　　固然欧美蓬勃国度的餐饮和家庭中卫生情况很好，但他们几乎每天都吃未经加热杀菌的生食物，特殊是沙拉之类菜肴和冷冻甜点等都是冷食，第二顿吃的时分也便当再次加热，仍旧会带来相当大的生物性食物中毒隐患。

　　很多人感觉，冷冻食品很坦然，细菌不会滋生，这是由于低温可以克制微生物的增殖。然而，低温不能起到有效杀菌的作用，一旦还原室温，其中存活的微生物仍能够生动增殖带来省事。肉类、鱼类、蔬菜、水果和冻饺子之类主食品都是在生的状态下冷冻的，难以保障冷冻前食物没有照顾各种微生物，蕴含致病菌和病毒。去年曾在媒体上冷清一时的冻饺子中含金黄色葡萄球菌的事件，也正是这样的案例。