冷冻食品:为何吃了也中毒(7)

　　8 接触没有通过加热杀菌的冷冻食品之后，要像接触生鱼生肉一样，齐全把手洗清洁，而后再去接触其余食材。避免把生食物中的耐冷微生物“污染”给其余食品，特殊是熟的食品也许要间接生吃的食品。

　　9 自制冷冻甜品时，假如须要加水果，最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。假如非要用冷冻水果，又不能加热，定然要尽快加工，立刻食用，让食品不断处于低温条件下，不给微生物繁衍留时间。

　　10 凉拌菜对食品卫生请求最高，最好现拌现吃，一餐吃完。不要腌制几个小时，这样是给细菌增殖提供紧缺时间，而且会带来亚硝酸盐的疾速回升。

　　最后要揭示的是，不要以为只有孩子轻易产生细菌和病毒造成的食物中毒，消化才能较弱、胃酸分泌短少的成年人也很轻易产生胃肠道的感召。特殊是吃大量生冷食物或喝大量甜饮料后，血管收缩，消化液分泌添加，胃酸被稀释，胃酸的杀菌作用就会减弱，会给致病微生物作乱造成可趁之机，不可不慎啊！