虾子具有哪些营养价值

　　虾营养丰厚，且肉质坚实、易消化，是秋季进补的好食材。但是不鲜活的虾岂但滋味差，还能够带来食品坦然隐患，因此买虾时要分辨鲜活程度。上面，给大家先容几个挑鲜虾的要点。28健康知识网

　　体形弯曲。鲜活的虾头尾破碎，头尾与身材紧密相连，虾身较挺，有定然的弹性和弯曲度。而不鲜活的虾，头与体、壳与肉相连涣散，头尾易零落或拆散，不能维持其原有的弯曲度。

　　体表单调。鲜嫩的虾体名义洁净，用手摸有单调感。但当虾体将近蜕变时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。假如虾壳黏手，说明虾曾经蜕变。