吃猕猴桃的小技巧

  　猕猴桃，维生素C含量丰富，口味独特，被誉为“水果之王”“世界珍果”，可谓水果中的精华。而今天咱们要来说一说精华中的精华——猕猴桃子！这猕猴桃中的子虽然看起来不起眼，甚至有些人不喜欢它的口感和特殊的味道，但它的营养价值却不容小视！

　　猕猴桃营养丰富，富含维生素C，还含有多种无机盐和蛋白质水解酶、猕猴桃碱等。

　　猕猴桃子细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含子900粒左右。猕猴桃子中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，其中粗脂肪含量可达22%～35%。

　　从猕猴桃子中提取出猕猴桃子油，色泽金黄透亮，略带清香，经有关部门中医养生网的检测发现，猕猴桃子油中富含多种不饱和脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上，特别是亚麻酸含量高达64.1%，这是目前发现的除苏子油外亚麻酸含量最高的天然植物油。