时间:2015-07-01
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作者:28健康知识网
豆浆是深受人们喜爱的廉价高蛋白饮食营养食品,含有八种人体不能合成的氨基酸,”营养价值”可与牛奶比美。喝牛奶的好处 记得以前路边小摊都是鸡蛋牛奶豆浆一起卖,”健康饮食”网提醒您:豆浆鸡蛋是不能一起吃的,两者最好间隔半小时以上再食用。因为这两种东西具有不同的蛋白质,豆浆鸡蛋一起吃,反而会使两种蛋白质掺杂在一起,不能被充分的吸收,而且会影响消化. 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的”饮食习惯”。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、”维生素”、”矿物质”等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 鸡蛋的营养价值很高,是人们常吃的食物,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。 鸡蛋与豆浆会降低蛋白质吸收 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。 忌在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,从健康饮食的角度考虑,这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。 在饮食与健康中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的饮食误区。水果可以空腹吃,豆浆牛奶最好不要空腹食用。
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