乔布斯饮食习惯

　　最近披露了苹果公司大亨乔布斯生前养成的一些怪异的生活细节，包括极端限制性的饮食以及让人质疑的个人卫生。为此，美国营养学家对这位传奇式人物严格的饮食进行了一些评述，以此阐明什么是健康饮食。

　　苹果-胡萝卜式的饮食模式 乔布斯偶尔会选择连续几周仅食用苹果和胡萝卜，但这种限制性的饮食会引发一些健康方面的问题。尽管苹果和胡萝卜属于健康食物，可以为人体提供碳水化合物，但其蛋白质含量很低，无法在体内存储。因此，每天摄取蛋白质含量丰富的食物尤为重要。蛋白质不仅提供身体以能量和人体组织支撑，而且使得新陈代谢处于活跃状态，从而保持肌肉功能的运转。苹果-胡萝卜饮食模式的缺陷就是体内无法得到足够的脂肪，人体脂肪存储就会出现枯竭，皮肤就会患病，身体常有寒冷感，人体器官和身体组织更易受伤，增加了患慢性疾病的风险。

　　坚持只吃纯素 乔布斯一段时间内是个素食主义者。也就是说，他的饮食只包括水果、坚果、蔬菜和谷类，绝对不食动物制品。营养学家指出，这种饮食模式的确包含一些非常健康的食物，但是，如果不进行精心地设计，有可能造成人体所需基本营养素的缺失。因为这一纯素的饮食模式排除了乳制品，如果不以大量的坚果和籽仁作补充，就无法从饮食中得到足够的脂肪。况且，若长期遵循这一饮食模式，其成本也较昂贵。

　　因食素而拒绝洗澡 乔布斯认为自己奉行严格的素食，身体不会存在黏液，也就意味着身体没有气味，所以，不需要定时洗浴。在这点上他犯了错误。实际上，纯素饮食缺乏完全蛋白质，会妨碍身体的排毒过程，从而使得身体的气味更重。改变纯素饮食有助于减少身体的黏性物质，尤其对因患疾病而分泌过量黏性物质者更是如此。