调理肠胃的美食推荐(2)

　　藕有清热凉血、通便止泻、开胃健脾、止血散淤等功效。蜂蜜抗菌消炎，促进消化，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，是男女老少的滋补佳品。

　　咸蛋黄焗南瓜

　　材料

　　南瓜400克，生咸蛋黄4个，料酒、盐、食用油适量。

　　做法

　　1 将生咸蛋黄放在碗中，淋1匙料酒放入蒸锅中蒸熟。（图1）

　　2 南瓜去皮、去子，并切成3毫米左右的薄片。

　　3 将蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎，加一大匙水和匀。

　　4 锅中烧开水，加少量盐，放人南瓜煮至约八成熟，捞起沥干水分。

　　5 锅里倒少许食用油，放进蛋黄，拿铲背顺时针推搅，小火炒到起泡。（图2）

　　6 将南瓜倒入锅中翻炒，使蛋黄均匀地附着在南瓜上，加适量盐调味即可。（图3）

　　养生功效

　　南瓜营养丰富，能润肺益气，并有美容、防治前列腺疾病的作用。

　　银耳枸杞百合汤

　　材料

　　银耳15克，新鲜百合半个，枸杞子一小把，红枣10个，冰糖一大块。

　　做法

　　1 银耳用清水泡发，择去黄色的根部。（图4）

　　2 新鲜百合剥开洗净。

　　3 红枣洗净备用，枸杞子用清水浸泡10分钟。

　　4 将银耳放入锅中，倒入4倍的清水，大火煮开后用小火炖50分钟后加入冰糖、百合、红枣和枸杞子。（图5）

　　5 继续炖10分钟左右，至冰糖溶化、百合变软即可。（图6）

　　养生功效

　　银耳性平无毒，补脾开胃，又益气清肠。百合宁心安神，润燥清热。两者均是老少皆宜的养生佳品。

　　燕麦芦笋瘦肉粥

　　材料

　　瘦肉1碗，燕麦片1碗，芦笋4根，玉米粒、小米、姜、高汤、盐、胡椒粉适量。

　　做法

　　1 小米淘洗一下，和高汤、一碗水混合放入电饭煲煮粥。（图1）

　　2 芦笋去皮绞碎，肉切碎，姜磨泥，和玉米粒混合。（图2）

　　3 粥煮好后，加入肉、玉米、姜末、盐、胡椒粉煮开。

　　4 加入芦笋和燕麦片。（图3）

　　5 搅拌至无大团，煮开即可。

　　养生功效