醋的5妙用 人体安康大有裨益(2)

　　而古代医学研究证实，醋存在很强的杀菌力，它能在30分钟内杀 死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在炎热的冬季，各种肠道污染病易于盛行在烹调菜肴中，非常是凉拌菜中放点醋，有杀灭致病微生物的作 用。日本的餐馆及食品调节场合还多用醋来消毒。冬春季节，呼吸道污染病盛行，可在原醋内掺入一些水，放在火上加热，让其在室内缓缓蒸发，对防止盛行性感冒 等有很好成就。

　　醋能消乏

　　人体在日常生活中常会有疲惫乏力的感觉，体今天肩头变硬，感觉疲倦，腰酸背痛，究其起因是体液偏酸所致。本来当人体摄取淀粉等碳水化合物后，经 消化吸引就会分解为葡萄糖，经过血液进入肝脏变为肝糖，再通过血液保送到机体的各全体停留焚烧，转变为热能。肝糖在焚烧过程中会生成焦性葡萄酸，而后分解 为乳酸，除一全体乳酸经尿道排出体外，相当全体乳酸会留在体内，特别是当人在剧烈运动或歇息时，以及大量摄取蛋白质及肉类后，乳酸存量更多，这时体液会显 著偏酸，大脑或脊髓就会遭到刺激而涌现疲惫。若要改变体液偏酸现象，就可在食物烹调中加点醋，可使蓄积体内的乳酸氧化，从而到达打消疲惫的目标。