春季吃什么蔬菜养生(2)

　　如果是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净，放入开水锅中烫3~5 min,捞出，投凉，沥水，改刀成段，用适量精盐、香油、醋等拌食，一日两次食用，很有疗效。若是糖尿病，可用菠菜根60 g洗净，与鸡内金15 g,水煎，代茶饮；或将菠菜根切碎，鸡内金研末，同米煮粥食用。若是夜盲症，用新鲜菠菜500 g洗净，捣烂，榨取汁，每日1剂，分三次服用，但需常用才会有效。贫血、肠胃失调，呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂（将100 g菠菜洗净，放入碗中，加水200 ml,隔水煮10 min）早晚分服，有一定疗效。此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜其好处多多。