时间:2014-01-01
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作者:28健康知识网
3. 菠菜里所含的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,对人体健康不会造成太大的影响,但草酸钾的水溶解度很高,1 g草酸钾能溶于3 ml水中。因此,在食用菠菜时,菠菜最好入开水中焯一下。
4. 食用菠菜时,尽量缩短烹调时间,避免破坏其富含的维生素。
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