延年益寿的黄精膏的做法

　　快过年了，送长辈什么礼物呢？今年别出心裁，准备按古方自己炮制一剂延年益寿的黄精膏，聊表孝心。

　　我是第一次自己去店里买饮片，这张古方只有三味药，却跑了三家店才买齐。如今知道了，一般药店和保健品店只有制黄精这样的大路药，后两味比较少用的在老字号中药店才有。而且，我们这里的饮片要50克起卖，我只好买了50克桂心，回家再分出20克。

　　干姜和桂心（中药店里名叫肉桂）都是片状饮片，这家老字号中药店也不提供磨粉服务，我只好回家自己弄。还好不麻烦，榨汁机换上研磨刀头，两分钟就搞定了。500克制黄精满满一大碗，要加1500毫升水才差不多能煎，家里的煎药壶装不下，我用了大号搪瓷锅。两次煎取的汁合起来约1200毫升，倒进煎药壶，按制法上所说倒入干姜末、桂心末。

　　干姜末、桂心末倒入沸腾的黄精药汁，很快像往开水里倒淀粉时那样粘成一块块。我赶紧用勺子捣开，并用筷子搅拌。在微火煎煮的过程中，我担心粘底，加上以前有多次把中药煎糊的劣迹，故每隔几分钟就用筷子搅一遍，顺便也看看有没有“煎至稠黏”。大概15分钟后，药汁就开始收膏了。关火后，沸腾的粘粘的泡泡冒了很久才平息，果然很有膏滋的样子。