时间:2014-06-17
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作者:28健康知识网
剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线,应剥往。另外,鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃。
利水消肿方:用于脾虚水泛,肾性水肿。赤小豆50克,薏苡仁100克,寒水泡6小时后水煮一小时,加进鲤鱼清炖成粥。
而鱼类属于高蛋白食物,其化学成分与人肌肉相似,便于消化吸收及转化,适于病人及体弱者。鱼类含有丰硕的多链脂肪酸,具有降低胆固醇,预防动脉硬化和”冠心病”的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰硕,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,”维生素”A25微克,这对入步视力有益;鱼头中含丰硕的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。
升血养胃方:用于久病血虚,胃弱消瘦者。鸡内金(鸡胗里面的一层薄皮)50克泡6小时,加进党参100克,枸杞子100克,煮一小时后加进鲤鱼,酌加调料,清炖一小时,吃鱼喝汤。
相传晋代王祥为了母亲的健康卧冰求鱼,从而有了“王祥卧冰”的典故,这里有孝道,也有医道。“鱼与熊掌不可兼得”的古语也足见鱼的贵重。而后人又把鲤鱼当作吉利富贵的象征,《神农本草经》更将鲤鱼称为“诸鱼之长”。
从药用角度说,鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。
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