夏季清暖解毒汤水做法大全

　　固然过了白露，便有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法，但从景象形象学来说，一年之中最炎暖的日子是7、8、9月，最炎暖的“三伏天”的“末伏”还在立秋以后。中医也有“长夏”一说，即从立秋开始至中秋前后，可以理解为延长了的夏季。这段炎暖的天色也有“秋老虎”的“美名”。

　　长夏期间天气干燥，轻易损伤人体的津液，致皮肤干燥、口鼻咽干，甚至发烧等；而乍冷乍暖的气温，又易致伤风感冒，但只要留意饮食，这些不适是很轻易克服的。像清暖解暑类的食物就不能少，好比绿豆、百合、莲子、木耳、黑芝麻等，新鲜的生果蔬菜，而肉类则可选择鸭肉、鱼、海产品、猪肉这些，补益又不燥暖。

　　另外，长夏宜用汤水摄生，有利于消暑解毒，强身健体。很多瓜类、”豆类”、生果类、蔬菜类和中药材的消暑汤水可匡助机体消暑、降暖、利水、增加营养和食欲，下面先容3道瓜、豆类靓汤：

　　老冬瓜鲜荷叶绿豆汤

　　材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮一小块、生姜3片。

　　做法：冬瓜洗净连皮、籽切块；荷叶洗净，绿豆稍浸泡，陈皮用净水泡软后刮往白瓤；将适量净水倒进煲内，放进所有材料武火烧开，转文火煲一个半小时，下盐或糖调味食用。

　　五色芸豆牛蒡汤

　　材料：五色芸豆150克、牛蒡400克、无花果3粒、陈皮一小块、猪 400克。

　　做法：五色芸豆浸泡2~3小时；牛蒡洗净切厚片；陈皮用水泡软刮往白瓤；猪 洗净切块，汆水捞起；将适量净水倒进瓦煲内烧开，放进所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　老黄瓜扁豆赤小豆猪汤

　　材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，猪 一条，陈皮一小块，生姜两片。

　　做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，留存瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用净水浸泡半小时，陈皮用净水泡软，刮往白瓤；猪 洗净切块，汆水捞起；适量净水倒进瓦煲烧开，放进所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。