西瓜皮的做法大全(2)

凉伴西瓜皮的做法，

原料：

新鲜的西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋）。

凉伴西瓜皮做法：

这个菜和凉拌土豆丝，凉拌佛手瓜差不多，口味可以根据喜好变化。有两点需要注意：

1、留一些吃剩的新鲜西瓜皮，把红色果肉部分切下；

2、再切去表面瓜皮，只留浅绿色部分；

3、接着切成一片一片的薄片；注：先切斜片，再改刀成丝比较好。这样才不会有的太韧有的太水。

4、放入大碗中加盐拌匀，放一会儿，目的是让西瓜皮腌的变软；

5、再切点大蒜末和红椒丝。（大蒜的功效与作用不可小看）

6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分，因为用不着那么多水分在里面。

7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃制成冰冰爽爽的凉拌西瓜皮，让您在炎热的夏天感受清凉的味道。

上面所说的三个菜最好选用厚皮的西瓜。因为厚点的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。

夏天到，西瓜满地滚。吃完西瓜皮别扔，用点心思，废点工夫，请你的家人朋友吃点西瓜皮吧。保你顺口顺耳顺心，清凉一夏！

西瓜皮切丝，放在较深容器中，用盐，拌匀，上面压一块石头（没有石头就用个较小的容器装上水代替），这样腌制半天左右，要吃的时候取出，用手挤掉腌出的水，加醋，香油，一点点糖，要好看的话再切一个西红柿在里面，拌匀即可食用。这样的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。