佛手瓜的功效与做法！(3)

　　佛手瓜的功效与作用及食用方法

　　佛手瓜炒酱肉丁

　　原材料：猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米　调料：料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜 制作步骤： 翻炒的时候别忘了加适量的鸡精和盐。[5] 佛手瓜炒鹌鹑松

　　主料：佛手瓜1斤（约500克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。

　　配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。

　　做法：

　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

　　2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

　　3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

　　备注：

　　1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。

　　2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。