立夏和小满：养生保健食物推荐(3)

　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%~14.7%,还含有脂肪、碳水化合物及多种维生素，其中维生素B1的含量居粮食之首。小米是老人、病人、产妇常用的滋补品，对脾胃虚弱有较好的食疗作用。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”的美称，在我国北方，女性生育后通常用小米加红糖来调养身体。怀孕期间常喝小米粥能预防流产，并可减轻妊娠反应。小米有很好的和胃安眠的功效，夏季因烦热而睡眠困难的人，每天晚饭可以喝些小米粥。

　　小米性偏凉，气滞者及素体虚寒、小便清长者要少吃。

　　1.小米粥

　　原料：小米50克。

　　做法：锅内加水烧开，放入洗净的小米，沸后改文火煮至粥稠即可。

　　功效：开肠胃，补虚损，益丹田。适用于气血亏损、体质虚弱、食欲不振者，也可用于产后补养身体。睡前半小时食用有助眠、安神的作用。

　　2.小米红枣粥

　　原料：小米、红枣各适量。

　　做法：小米、红枣洗净，一同放入锅中，加适量水煮成粥。

　　功效：健脾和胃。适用于脾胃虚弱者食用。

　　3.小米枣仁粥

　　原料：小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克。

　　做法：小米洗净煮粥，至粥熟时，加入枣仁末，搅匀，再稍煮1~2沸即可。食用时加入蜂蜜。

　　功效：补脾润燥，宁心安神。适用于失眠多梦、吃饭不香、大便干燥等症。

　　注意： 内有实热及外感表证者不宜食用。

　　黄 瓜