7款适宜秋天喝的汤(3)

6.将去了皮的番茄切块备用，胡萝卜削皮，切块备用，土豆切块，为防止“生锈”，将其浸在水中备用，洋葱切块备用。四种材料备齐后，在1.5小时后，将胡萝卜和土豆块依次投入锅，炖半小时后，将洋葱和番茄块投入锅中，再炖半小时至45分钟。

7.香喷喷的牛尾汤炖好了！喝一口，满口浓香！

菜谱小贴士:

1.牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次，直至浸去血水，然后加冷水用小火出尽血水，再将血沫子彻底冲洗干净，这样既能保证汤色清亮，又能保证没有腥味儿。

2.为保证汤的品相，萝卜、番茄、土豆一定要去皮。

3.汤中无需加入太多料酒，不然容易发酸。

玉米浓汤

配料:

玉米1根、培根2片、洋葱适量、蘑菇适量、红萝卜少量、牛奶300毫升、黄油少许、面粉少许、盐和黑胡椒适量、淡奶油50毫升

烹饪步骤:

1.玉米可以选择水果玉米或者其他品种的都行，看你喜好来。

2.锅内放黄油，融化后加入培根和洋葱，炒至洋葱变软。

3.加入蘑菇翻炒几下，将食材拨到一边，加一点点面粉炒香。

4.接着加入一点点牛奶，把结块的面粉搅开。然后倒入剩下的牛奶、淡奶油、玉米粒和胡萝卜，煮的浓稠一点。

5.喜欢丝滑口感的，就直接拿料理棒在锅内把食材打成泥，开最抵挡，以免四处飞溅。

6.美味的玉米浓汤就做好了，来享用暖暖的早餐吧。

菜谱小贴士:

1.根据食材的用量调整牛奶的量，可增可减。

2.喜欢吃颗粒饱满的玉米浓汤就不需要用料理棒打碎了。

3.可以加入自己喜欢的食材，比如西兰花、马铃薯。

香浓罗宋汤

配料:

牛肉200g、番茄2个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、芹菜1颗、黄油60g、番茄酱适量、清水1500ml、胡椒粉适量、糖适量、盐1勺

烹饪步骤:

1.准备好食材，牛肉，番茄切块，土豆，胡萝卜切丁，洋葱切丝，芹菜切段

2.锅内烧水，牛肉打水焯，撇出血水

3.锅底内放入黄油，倒入焯好的牛肉煸炒

4.煸炒好了倒入砂锅内

5.锅底放黄油烧热，下入土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱翻炒，炒制食材变软出香味

6.然后倒入砂锅内

7.锅内继续放黄油烧热，下入番茄翻炒，番茄炒软烂后加入番茄酱一起翻炒，锅内加水煮开

8.烧开的番茄汤倒在砂锅里，中火烧开小火开始顿煮，放入胡椒粉，糖，盐。大约1小时左右，炖汤至粘稠关火。盛碗