营养专家解释百合的药食两用功能(2)

　　百合是卫生部审批经过的首批药食两用品，它既是一种富饶营养的食品，又是一味滋补强健药物，为历代食疗方书一贯颇为推崇。

　　古代食品分类将百合列为水生蔬菜类。营养成分赏析（每百克可食部含量），百合（干）含蛋白质6.7克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B10.05毫克，维生素B20.09毫克，尼克酸0.9毫克，钾344毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.29微克，铜1.09毫克，锰0.59毫克等营养成分，可见百合是一种富含营养的食物。

　　西医以为，百合性味甘、微寒、微苦，归肺心经，存在养阴润肺，清心安神之效果，用于医治阴虚久咳、痰中带血、虚燥惊悸、失眠多梦、精力恍惚等症。古代医学研讨也证实，百合存在镇咳祛痰、轻松安神、滋阴润肺等作用，还有降低白细胞、强健身材等作用。