四季正确养生之《内经》(6)

　　饮食药物

　　“民以食为天”，饮食药物关于四时的养生也是无比重要的。

　　春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，而不宜食酸收之味，所以《素问·脏气法时论》云：“肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泄之。”酸味入肝，且具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且易于影响脾胃的运化功用，故为了顺应春季阳气升发的特性，为扶助阳气，此时在饮食上可以酌情恰当食用辛温升散的食品，如麦、枣、豉、花生、葱、香菜等，其余色调青绿鲜活果菜，也是春季应时的食物，可以适量食用，而生冷清淡之物，则应少食，省得伤害脾胃。

　　冬季出汗多，则盐分丧失亦多，若心肌缺盐，搏动就会变态。宜多食酸味以固表，多食咸味以补心，如《素问·脏气法时论》云：“心苦缓，急食酸以收之……心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之。”此外冬季炎热，容易过食寒凉，招致外热内寒，伤害脾胃脾胃，令人吐泻，西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇。此外应多食粥类，既可生津止渴，清热解暑，又可补养身体，如绿豆粥、蚕豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、冬瓜粥、银耳粥、黄芪粥等。还可自制一些生津解暑的饮料，主要原料多采纳鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷、香薷、金银花、土茯苓、生甘草、野菊花、荷花、茉莉花等，抉择一至数种，煎水或用开水冲泡，当茶饮用。也可于夏令之后，食用一些补肺健脾益气之品，并少吃清淡厚味，减轻脾胃担负。