四季正确养生之《内经》(8)

　　冬季应多食色黑的食物，色黑的食物能入肾而补虚，如黑豆、黑芝麻、黑米等。味咸的食物能补肾敛精，也能引药入肾，如《灵枢·五味》云：“谷味咸，先走肾。”同时还应与其余食味分配，如《素问·脏气法时论》云：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。”指出冬季应适量食咸，多刻苦味的食物以预防肾水过盛，相火妄动，到达水火互济。此外冬季寒胜，基于《内经》中的重阳思维，宜多食用滋阴潜阳、热量较高的膳食以护阳，宜食谷类、羊肉、鳖、龟、木耳等食品。有条件应摄取鲜活蔬菜，且应留心与补肾的食物搭配。冬季是进补强身的最佳机会，所以应恰当留心辛甘温热食品的搭配。属于温热性的食物主要有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉，及干姜、辣椒、砂仁、草果、胡椒、核桃、怀山药、枸杞、红薯等。