夏日养生的宜和忌(5)

　　冬季要特殊留心饮食卫生。因为气温高，剩饭剩菜轻易被细菌传染，最好不好。如吃，也必需通过高温从事，生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜定然要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的离开；凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不只能缩小食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，防止肠道污染病的产生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水。冬季，年老人最好不吃小摊上的食品，省得产生食物中毒。