赶跑秋燥 核桃露来帮忙(4)

　　很多人都知道核桃能补脑，时时让快要参与考试的孩子，致使是觉得到回忆力不好的时候，开始猛吃核桃。成就如何呢?可能很多人都是模棱两可的。下面我们就来看看核桃补脑，究竟是什么道理。

　　核桃补脑的道理

　　1.大脑对不饱和脂肪酸的需要量大：不饱和脂肪酸是推翻大脑细胞膜的成分。人体全部细胞膜都是由磷脂双分子层结构，因为大脑功用相比多，大脑细胞膜中不饱和脂肪酸的比例比其余地方高很多;其他因为不饱和脂肪酸容易被氧化，招致一些失眠等问题的出现，因此大脑对不饱和脂肪酸的依赖性很强。

　　2.核桃中不饱和脂肪酸含量高：

　　核桃是油脂性坚果，脂肪酸的不饱和程度很高，非常富含亚油酸及α-亚麻酸。较多的α-亚麻酸对改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有定然的贡献。其中亚麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亚油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大脑中最丰厚的两种长链多不饱和脂肪酸，对大脑的机能有着无比重要的作用，关于提高儿童的学习机能、加强回忆力有着重要作用。