莫让维生素变“危生素”(7)

　　因此，维生素的补充要有一个过量的度，不能有余也不能适量。在今天身体丰裕的社会条件下，假如担心有余，就要抉择正确而过量的补充模式。俗话说，药补不如食补。生活中只要留心均衡饮食，你就可以经过饮食补充机体所须要的维生素。

　　人造维生素A只具备于动物性食品中，植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝脏中转变为维生素A。富含维生素A的食物主要是羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝、鸭蛋黄、枸杞、芒果、西兰花等。富含胡萝卜素的食物有芒果、红心甜薯、胡萝卜、菠菜、荠菜、青苋菜、豌豆苗、金针菜等。

　　关于B族维生素，动物肝、肾、绿叶蔬菜、油菜、紫菜、猕猴桃、坚果类中叶酸的含量很丰厚。蚕蛹、动物肝脏、蛋黄、杏仁、黄鳝、紫菜、枸杞、麸皮等，维生素B2含量相比丰厚。维生素B6在酵母粉含量最多，米糠或白米中含量也不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜、葵花子、梨、香蕉等。