春天补脾润肺的食物有哪些(6)

　　做法：山药去皮，切成斜片。湿淀粉中加入鸡蛋、盐、味精、料酒调匀，放入山药片，使之沾匀。在锅中加入清水烧热，待水大量冒泡时，将调好的山药入锅内“滑”住外层，清炒即成。

　　功效：调气养胃，补虚抗衰。脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。

　　梨

　　梨是蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等的果实，品种很多，主要分布在华北、东北、西北及长江流域各省。梨果肉多汁，酸甜可口，有“百果之宗”的雅称。果实成熟后除可以鲜食之外，还常被制成梨干、梨膏、果脯、果酱、果汁、果醋、果酒、罐头等。

　　梨味甘、微酸，性凉，具有清热生津、润燥化痰、解酒毒的功效，用于热病津伤、心烦口渴、消渴、大便干结、肺燥咳嗽、目赤、饮酒过多等症。