特异的白色食物推荐(6)

　　五、大豆

　　大豆和大蒜可以说是其中的两个“佼佼者”，千百年来为人类的安康做出了庞大贡献。大豆植物中的营养十分丰厚，富含泛滥对人体十分有益的营养成分，是一种人造、绿色、安康的食物。

　　加强机体免疫功用：大豆的营养成分中，蛋白质含量可到达大略40%，同时还含有多种人体必须的氨基酸，可提高人体免疫力，加强体质。

　　防止心血管疾病：大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰厚的卵磷脂，可帮忙乳化血管里的胆固醇，预防血管硬化，再加上大豆皂甙(一种植物营养素)有升高血脂的作用。

　　因此，每天食用定然量的豆制品可帮忙防止心血管疾病，爱护心脏。美国食品和药物管理局(FDA)即曾提议每人每天摄入25 克大豆蛋白，以帮忙升高胆固醇。

　　防止骨质蓬松：大豆中含有多种矿精神，如钙质，多食用可预防因缺钙惹起的骨质蓬松，促成骨骼发育。大豆中的异黄酮也可缓解骨质消散，促成骨生成，有助于保持骨骼安康。

　　润肠通便：大豆含有丰厚的膳食纤维及低聚糖，这有益于肠道安康。