特异的白色食物推荐(7)

　　六、大蒜

　　大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于医治疾病和维持安康的药物之一， 存在很高的药用价值。

　　消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种无机含硫化合物，总称蒜素。由于蒜素存在间接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为“人造广谱植物抗菌素”。

　　抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激起人体免疫力，升高血总胆固醇、克制血小板活性、升高血液粘度，从而防止动脉硬化的产生展开。

　　防止肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地克制癌细胞活性，使之不能畸构成长代谢，最终招致癌细胞出生；大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐恢复为致癌精神亚硝酸盐，从而防治癌症。

　　大蒜中的锗和硒等元素有优质的克制肿瘤或抗癌作用。其余白色植物营养多样除了大豆和大蒜这两个“明星”外，白色食物中还有许多为人们所意识、营养价值高的食物。

　　例如： 燕麦、大麦：不只含有近10%的蛋白质，更是我们获取能量精神——碳水化合物的主要根源。