早晨喝豆浆，睡前喝牛奶

　　余生长在上世纪四十年代的天津南市，南市是个“戏窝子”，又是个“食窝子”。在南市“三不管”除了看马戏、摔跤、变戏法，听听大鼓、相声之外，最开心的莫过于围在食品摊吃点什么，诸如羊肠子、水爆肚、炝田螺、煎焖子、炸豆腐、水炒鸡蛋、拌凉粉之类，那不仅仅是一饱口福，也是一种忘不了的乡情。

　　当然，最使人难以忘怀的是每日必吃的早点。天津的早点品种繁多，馄饨、锅巴菜、豆腐脑、煎饼馃子、烧饼、烤饼、大饼、卷圈、馃子、炸糕一应俱全。而对于普通家庭的孩子来说，普遍的就是给上三分钱买碗热浆子，泡上窝头喝。

　　天津的豆浆可是一宝。学者张中行先生在晚年回忆道：“说一点点昔日易得、今日已不能得到而想到就很想吃的，在记忆里排队，排在最前面的两位是任一豆腐房的‘浆子豆腐’或兼‘豆皮卷馃子’和法租界新伴斋的‘肉末烧饼’……先说早点专用的浆子豆腐。1956年初冬，我陪郭、吕二君由北京去济南……碰到个早点铺。入门，看卖的是豆浆很高兴，及至端来就变为扫兴，（那浆）灰色，稀拉逛汤，味道也大不佳。于是就想到旧日的天津。晨起，走入任何一家豆腐房都可以，入门落座，有林下风的要浆子，有饕餮癖的要浆子豆腐（豆浆中兼有豆腐脑），盛来都洁白如雪，浓厚得像是热稍退就会凝固，味道呢，可惜就非笔墨所能形容了。早点，喝的是主，吃的是辅，可以单吃馃子，可以超常，吃豆皮（豆浆表面凝结的薄片）卷馃子。我进豆腐房的机会不多，所以怀着佳筵难再的心情，总是大举，主喝浆子豆腐，佐以豆皮卷馃子。我一生不出国门，四海之内，到的地方不算少，单就早点的豆浆说，天津是独一无二的。”