美味滋补萝卜的各种吃法(5)

 萝卜怎么吃有讲究

　　选好萝卜，想营养上物尽其用，吃法也有讲究。

　　首先，需带皮食用。由于萝卜皮上营养比萝卜心含量更高。

　　其次，最好分段食用。一般说萝卜顶部至3-5厘米处，维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切成丝、条食用；萝卜中段含糖量较多，质地较脆嫩，做沙拉或间接食用最好；从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的精神，有些辛辣味，可帮忙消化，增进食欲，可用来腌拌。

　　须要揭示的是，生吃萝卜虽好，但性偏寒凉，脾虚泄泻的人、胃溃疡患者、十二指肠溃疡患者、慢性胃炎者、子宫脱垂患者等最好少吃也许不吃。