选好火锅的汤底，美食养生两不误(11)

　　吃火锅的时候，有些人喜欢将蔬菜生吃，以为这样无利于营养素的吸收，比如生菜、胡萝卜、红薯、白萝卜等。这种生吃的益处在于营养素破坏的少，而且和肉类搭配吃还起到了降火的成就。不过，在生吃蔬菜的时定然要保障其坦然和卫生，把蔬菜在锅中稍微煮5-10秒，这样既留住了营养，又保障了我们的饮食坦然。其他关于肠胃功用较弱的人来说，生吃一些红薯、萝卜之类的反而消化起来较困难，煮后能改变口感，这样吃起来更重要。

　　火锅吃肉勿适量，搭配起来才健康

　　吃火锅时，肉类必然是少不了的配角，而美味的食物加上浓厚的气氛，我们就会在不知不觉中吃多，很多时候，每个人能重要吃下300-400的肉片。而其中所含热量能到达1000千卡以上，相当于3碗米饭。那比较之下，鸭血的热量就要低的多，每100克仅含50千卡，仅是肥牛肉的五分之一左右。一般的肥牛肉和羊肉片都是高脂肪种类，脂肪含量能到达30%以上。而这时候我们可以有搭配的抉择肉类，比如鸡肉片、鱼肉片都可以抉择。这样营养下去了，热量也下来了，同时还维持着美味。关键字搜索：